Experimentando a Argentina: Norte

Cafayate, incluindo cores, paisagens, restaurantes e vinhos

O caminho com mil cores que você nunca vai esquecer. Espaços onde a natureza levou milhões de anos em criar paisagens e formas que você não ver todos os dias. A possibilidade de combinar um ambiente natural espetacular com ofertas culinárias bem elaboradas. Saindo de Salta, Tucuman e Cachi: todos os caminhos que te conduzem ao Cafayate são simplesmente inesquecíveis. No caso desta viaje, indo pela rodovia(ruta) que começa saindo de Salta, um percurso que atravessa a Quebrada de las Conchas, uma das rodovias mais espetaculares da Argentina.

Você nunca percorreu os caminhos que levam até Cafayate? Ou você fez esse percurso há muito tempo? Não importa se esteve lá ou não, de qualquer maneira as imagens nunca vão deixar de te surpreender. Existem vários lugares onde parar durante o percurso. Os mais populares são a Garganta del Diablo e o Anfiteatro.

A Garganta del Diablo é um dos lugares mais visitados no caminho que vai desde a cidade de Salta ao Cafayate. Um espaço esculpido nas pedras, com um profundo e surpreendente vermelho, que brilha sob o sol da Quebrada.

O anfiteatro é outra atração encontrada no caminho de chegada ao Cafayate. Uma entrada na montanha que destaca-se por uma acústica surpreendente. Você vai encontrar geralmente músicos no lugar, mas pode-se sempre trazer um violão, improvisar algumas notas, e ouvir os resultados. Por ter uma forma estreita e alta, o Anfiteatro é um desafio para os fotógrafos e videastas.

Uma vez que você chegue ao Cafayate vai poder desfrutar da cozinha do lugar. Essa combinação de paisagens naturais e proposta gourmet a gente revive neste vídeo, onde o chef Javier Robles, do Grace Hotel, nos fala sobre as atrações de lá.

Chegar ao Cafayate aproveitando as coisas boas da cidade, para isto precisa-se de tempo e deixar a pressa de lado. Você tem que se presentear com algumas horas para visitar as muitas vinículas, para passear pela cidade, para visitar o Museu do Vinho e para desfrutar de uma experiência gastronômica das muitas opções de alta qualidade que podem ser encontradas em Cafayate. Para ilustrar, vamos mostrar um jantar inesquecível em sete passos, com pratos combinados com vinhos locais, que experimentamos no Grace Hotel feito pelo chef Javier Robles. Desde o carpaccio de llama até a bondiola (paleta ou ombro) de carne de porco braseada (técnica de dourar e cozinhar a carne), o jantar combinou uma variedade de produtos locais.

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